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上海代孕儿童创意美食—桂花荔枝扣

来源:http://www.qlhlw.cn   时间: 2018-02-02 17:37:05   

桂花荔枝扣的做法

准备食材:

荔枝12颗

圣女果8个

糯米饭1小碗

桂花汁(蜂蜜)1勺

1、荔枝洗净去壳,取出荔枝肉,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈

2、用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了,一半中空,一半带核

3、圣女果洗净,切一小片,将一小片圣女果,塞入中空的那一半荔枝

4、取小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好

5、取出煮熟的糯米饭,向碗中央塞实、抹平,再另取一个盘子,将碗倒扣盘中,浇上一层桂花汁即可

烹饪小窍门:

1、荔枝挑选尽量选大一些的,圣女果可以选择小一点的,这样在第四步的时候容易镶嵌进去。

2、中间填充的糯米饭不但可以增加口感,粘性也可以起到很好的固定成型作用。还可在糯米饭中添加葡萄干枸杞坚果等。也可以根据个人喜欢将糯米饭换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等。

3、吃荔枝不上火的好办法:把荔枝浸入淡盐水中半小时再食用。


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